簡單。紅酒炆牛肋條
我「小B廚房」話簡單就真係好簡單😅一道美味又餸飯的紅酒炆牛肋條，真係無咩技巧可言，就可以令大家個個變大廚！不過就需要你有兩個小時的時間😋
前兩日煮完紅燒牛肋條之後，覺得呢隻牛肋條抵食又好味，又軟又有口感！所以，今次就用咗西式紅酒煮法去烹調，煮好嘅牛肋條一樣口感一流，味道酸酸甜甜，配蒜蓉包或白飯一齊食，真係多多都唔夠分😁
製作過程👉https://youtu.be/EN9BMesNMsw
材料
。急凍牛肋條，磅半左右
。洋蔥，薯仔，甘荀各一，全部切大塊
。蕃茄，兩大個，切塊
。香葉數片
。百里香粉，一茶匙
。玉桂皮兩片
。蒜數6粒
。紅酒1支
。茄膏，兩湯匙
煮法
。先將牛肋條，解凍後沖洗乾，吸乾水備用
。爆香蒜頭，落牛肋條煎至金黃色，剩起備用！
。原鑊落薯仔及甘荀，煎至微焦，剩起備用！
。然後再落洋蔥，油少就加點油，加點鹽跟洋蔥一起炒至軟身！
。將牛肋條及蕃茄倒入一起炒匀後，加入茄膏一起炒至聞到香味，然後加入一支紅酒，香葉，桂皮，百里香粉，攪匀後大火大滾後，轉中火炆1個小時，然後加入薯仔及甘荀，再炆半小時，加入薯仔後每十分鐘攪勻一下以防粘底！
。試味後加入適量鹽，糖，此時的汁已相當杰身惹味😋😋😋
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